Chef Intendant

Intitulé du poste : Chef Intendant(e)

Lieu de travail : Brazzaville

Type de contrat : [CDI / CDD]

Temps de travail : Temps plein

MISSION PRINCIPALE :

Le Chef Intendant(e) a pour mission d'assurer un service professionnel, courtois, efficace et conforme aux standards de l’hôtel, en matière de nourriture et boissons dans le lieu de travail assigné. Il/elle veille à la satisfaction client, au développement des ventes, au bon encadrement des équipes et à la maîtrise des coûts d’exploitation.

RESPONSABILITÉS CLÉS :

1. Qualité du service et excellence opérationnelle

• Garantir en permanence un service irréprochable et conforme aux standards de l'hôtel.
• Être un modèle de ponctualité, de présentation personnelle, de tenue professionnelle et d’attitude.
• Maintenir la propreté, l’organisation et l’ordre du lieu de travail et de ses environs.
• Assurer un haut niveau de mise en place et d’exécution du service.
• Veiller à ce que tous les collaborateurs adoptent un comportement exemplaire.

2. Relation client et connaissance produits 

• Être en mesure de conseiller et orienter le client avec courtoisie et professionnalisme.
• Gérer les remarques, suggestions ou plaintes des clients de manière proactive et efficace.

3. Gestion administrative et financière 

• Réaliser avec l’intendance les inventaires mensuels de fournitures et équipements.

4. Encadrement et développement des équipes

• Planifier les horaires en fonction de l’activité et assurer une gestion flexible des effectifs.
• Participer au recrutement, à la formation, au suivi et à l’évaluation du personnel.
• Identifier les écarts de performance et proposer des mesures correctives ou des sessions de formation.
• Encourager la cohésion d’équipe et une ambiance de travail positive.

5. Contrôle et amélioration continue

• Identifier et corriger toute erreur de mise en place, de service ou de rangement.
• Contrôler l’utilisation rationnelle des équipements, limiter les pertes et gaspillages.
• Mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité.
• Proposer des améliorations de processus pour augmenter l'efficacité et la satisfaction client.

6. Participation active à la vie de l’établissement

• Participer activement à toutes les réunions du personnel et aux formations internes.
• Se tenir informé(e) des nouveautés et standards de l'hôtel
• Veiller à la bonne communication interservices (cuisine, intendance, réception…).

COMPÉTENCES REQUISES :

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’anglaise
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)  
  

Compétences comportementales :

• Leadership et sens des responsabilités
• Sens du détail et de l’excellence
• Esprit d’équipe et bon relationnel
• Organisation, réactivité et autonomie

FORMATION & EXPÉRIENCE :

• Baccalauréat
• Expérience confirmée 3 à 5 ans en encadrement dans la restauration hôtelière de luxe
• Maîtrise du français et de l’anglais ; toute autre langue est un atout